Accordez vos plats avec la cuvée Fantastique Blanc

La cuvée Fantastique Blanc est un vin d’exception dans lequel s’équilibre à la perfection les saveurs fruitées et minérales. Ses arômes d’ananas, d’abricot et de poire, relevés d’un zeste de citron illustrent la générosité de ce Cru Classé AOC Côtes-de-Provence qui s’accorde très bien avec des plats riches en saveurs.

Que servir à l’apéritif avec Fantastique Blanc ?

A l’apéritif, la cuvée Fantastique Blanc accompagne des amuse-bouches chauds comme des brochettes de Saint-Jacques au citron vert, des toasts de courge butternut à la ricotta ou des blinis de saumon fumé à la crème de pistache. Ces produits révèlent les arômes fruités du vin.

Avec quelle entrée déguster Fantastique Blanc ?

Fantastique Blanc se marie idéalement avec un velouté de panais au lait de coco ou de potimarron au lait d’amande dont le crémeux et la douceur soulignent les notes boisées et fruitées du vin. Plus raffinées, des langoustines rôties au beurre citronné ou au paprika soulignent la subtilité iodée de cette cuvée.

Pour une inspiration plus exotique, un tartare de dorade aux agrumes ou de saumon à la mangue s’accordent parfaitement avec les arômes d’ananas et de zeste de citron du vin.

Fantastique Blanc peut-il accompagner un plat?

La personnalité aromatique complexe de Fantastique Blanc propose un bel accord avec des plats raffinés comme une volaille à la crème de morilles dont les notes terreuses et onctueuses s’associent idéalement à la texture soyeuse du vin.

Vous pouvez également proposer cette cuvée avec un bar en croûte de sel ou un turbot au beurre blanc qui révèlent la minéralité et la sensation iodée du vin. Fantastique Blanc s’accorde également très bien avec les crustacés nobles comme le homard ou les gambas.

Fantastique Blanc et le fromage

Ce vin blanc peut accompagner un fromage de chèvre comme le Banon feuille, un brie truffé ou un comté affiné : tous trois soulignent les notes fraîches et fruitées de Fantastique Blanc, tout en apportant une belle complexité à l’accord.

Avec quel dessert servir Fantastique Blanc ?

Pour terminer le repas, associez la cuvée Fantastique Blanc à des poires pochées au vin blanc ou à une tarte aux pommes et aux noix. Un équilibre se créé naturellement entre ces produits et les arômes frais du vin.

Une vinification soignée pour une cuvée d’exception

La qualité de cette cuvée Cru Classé AOC Côtes-de-Provence repose sur un travail minutieux de vinification. Elaboré exclusivement des Rolle issus de sélection massale, ce vin bénéficie d’une macération pelliculaire à froid avant pressurage, suivie d’une vinification et d’un élevage en barrique pendant six mois, dont 50 % en barriques neuves. Ce savoir-faire exigeant confère au vin sa complexité et son équilibre, tout en préservant l’authenticité de ses arômes.